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October 20, 2004

アイスクリームによるアップルパイの表現

[Category: Food & Cooking]

haagen-dazs.jpg applepie loves spoon。期間限定・ハーゲンダッツの「アップルパイ味」。食べてみた。
 そもそも「アップルパイの味」というのは本質的には存在しないはずだ。アップルパイとは、小麦粉とバターでできたパイ生地で、煮りんごのフィリングを包んで焼いたもの。いわばパイとりんごの触感をあわせて楽しむ食べ方を言うのであって、「アップルパイ」という素材はない。アイスクリームという根本的に異なる素材で、いったいどうアップルパイを表現しているのか。そこが今日の焦点。←黙って食えよ。
 いつだったか、キャラメルコーンの「バニラアイス味」なるものを知ったときのことを思い出した。アップルパイと同様、「アイスの味」というのも厳密には存在しない。アイスの味とは、あの冷たさとなめらかなクリームの舌触りを含めたものを言うのであり、常温しかも炭水化物である時点で、スナック菓子はアイス味になり得ないはずだ、と思った(実際には、アイスの雰囲気がそれなりに上手く再現されていたのだが)。←黙って食えっつーの。
 で、ハーゲンダッツの場合、アイスでどのようにアップルパイを表現しているかというと、アイスクリームの中に角切りりんごとパイ生地が混ぜ込んであるのですな。アップルパイ味というより、正確にはアップルパイ入りのアイスだった。へー。ほー。ふーん。終わり。

Posted by mik at 10:24 PM | Comments (0) | Trackback (0) |


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キク / 茶トラ♂
2005年4月生まれ。甘えん坊主。運動神経やや鈍し。野菜好き。

ミル / 三毛トラ♀
2005年4月生まれ。面倒見のいいキクの姉。やっぱり野菜好き。

mik / 32歳女
ミル&キクの飼い主。千葉県在住、一人暮らしの会社員。













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